 | Warzywa to rośliny zielne bardzo ważne dla człowieka, gdyż służą za pokarm. Spożywane są w różnych formach zarówno jako nasiona, owoce, kwiatostany, pędy, liście czy korzenie. W zależności od regionu i kuchni warzywa je się surowe, smażone, grilowane, pieczone i gotowane. |
Warzywa mają wiele witaminy C i prowitaminy A. Są też bogate w błotniaki i składniki mineralne. Warzywa charakteryzuje duża wartość biologiczna i dietetyczna.
Jarzyna to synonim warzywa. Jarzyna oznacza warzywa siane wiosną, warzywa jednoroczne.
Dokładnie warzywo oznacza każdą roślinę jadalną i te surowe i te wymagające gotowania a jerzyna ograniczana jest do nazywania już gotowej potrawy.
Jarzyna to część jadalna rośliny warzywnej, którą można spożywać ugotowaną, lub wręcz jedynie po ugotowaniu nadająca się do zjedzenia, lub też danie z ugotowanych warzyw.
Warzywa należą do wielu rodzin i pochodzą z różnych stron świata.